Moules Morisseau 1L (750g)

Chair orangée et plus charnue la moule Morisseau est plus grande que les autres moules ; ses qualités gustatives sont également supérieures.

Avant de cuisiner un nettoyage léger s’impose afin d’enlever les impuretés.

Moules marinières (1.5 kg de moules) : faire revenir 2 échalotes émincées et de l’ail dans du beurre dans le fond d’un faitout ; verser les moules et 30cl de vin blanc, poivrer. Cuire à feu doux et à couvert pendant environ 5 minutes.

Nom latin : Mytilida