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Recette à base de cabillaud salé et de purée de pommes de terre, relevée avec de l’ail. -
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Traditionnelle soupe de homard -
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Soupe de langoustines subtilement relevée au Cognac et épices -
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Poisson à la chair très blanche, fine, moelleuse au gout subtilement iodé. Elle se cuit le plus souvent entière au four. Prix au kilo : 29.90€ TTC -
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Chair orangée et plus charnue la moule Morisseau est plus grande que les autres moules, ses qualités gustatives sont également supérieures. Prix au kilo : 11.90€/kg TTC -
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Riz cuisiné et épicé, accompagné de poissons et crustacés -
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Poisson à la chair fine et au goût doux. Le dos ne contient pas d'arête. Il se cuit au four ou poché. Prix au kilo : 36.90€ TTC -
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Huître généreuse et charnue, au goût subtilement iodé. -
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Huître charnue avec un léger goût de noisette alliant des notes de sucrées et iodées à la fois. -
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Morceau découpé dans le « dos » du saumon, sans peau, sans arête. Il peut être cuit au four, ou poché. Prix au kilo : 34.90€ TTC -
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Poisson à la chair blanche et ferme, la barbue a un gout très délicat mais moins prononcé que celui du turbot. Elle se cuit à la poêle ou au four. Prix au kilo : 39.90€ TTC -
L'huître Gillardeau est appréciée pour son apparence et la qualité et générosité de sa chair. Elle est considérée comme un produit gastronomique de référence et surnommée "la Rolls des huîtres"
L'ABUS D'ALCOOL EST DANGEREUX POUR LA SANTÉ, À CONSOMMER AVEC MODÉRATION
L'alcool est fortement déconseillé aux femmes enceintes.
